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内江卖批一条街
- 来源：本站原创 时间：2024-02-13 点击：3986
- 虽然不至于配比都能精确掌握，至少哪些香料是绝对不能混合，会产生诡异味道的情况苏青鸾还是能够避免的。
经过几天的折腾，苏青鸾终于调制出了一款不怎么辛辣，但是味道层次还不错的咖喱粉。不过比起之前市售的咖喱，苏青鸾这个熬煮之后并没有那种浓郁的感觉，只能够再用芡粉勾芡一下。
为了能够测试一下大家对于这种有些刺激的暗黄色调味料接受度如何，苏青鸾最开始并没有打算制作心心念念的咖喱鸡肉盖浇饭和咖喱火锅，而是打算做一款咖喱麻辣豆腐。
苏青鸾打算用嫩豆腐来做这一道菜——反正只要不是大雪封门，卖豆腐、豆芽、豆浆……各种豆制品那家货郎担都是要出门的。
更何况，不同于已经被冷冻之后结构变为疏松多孔，更加有利于吸收汤汁味道的冻豆腐不同，没有冷冻之前的嫩豆腐口感滑爽细嫩，很像是蒸鸡蛋羹的口感，不过却并不会吸收过多的味道，这便让原本辛辣的调料有了缓冲的余地。
而且苏青鸾暗中仔细观察弟弟妹妹这两个“吃辣菜鸡”后发现，也许是因为入冬身体需要更多的热量，而辛辣的口感能够刺激食欲的同时，还容易让全身暖和起来，所以即便是年龄最小的苏雪雁，对于辛辣的调料耐受度比起夏天的时候也是略有上升的。
最直观的一点表现就是，以前若是这小丫头吃了什么麻辣口味的菜式，都是直接吐掉，甚至要流两滴眼泪，辣哭了。但是自从入冬以来，她甚至会主动吃一点有些辛辣味的菜式，比如之前烤鱼填充在鱼腹里面的菜。
用苏雪雁的话说，这样的菜吃完了能让她“身上更暖和一些”。
不过水平菜仍旧是菜，小丫头每次吃辣的水平大概是：小心翼翼挑起一根豆芽菜，仔细把上面所有沾上的香辛料都挑走，尝试吃下这一根豆芽，再迅速扒一大口白米饭。
有勇气尝试，但不多。
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