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和四十多岁的女人怎么聊天
- 来源：本站原创 时间：2024-01-30 点击：4077
- 好在谢府上的厨子就有会做果子酱的，苏青鸾一问之下，就明白了。
原来，一般若要做果子酱，大家都会下意识选择已经成熟，个大味道甜的果子作为原材料，这样将新鲜果子直接捣成泥，或者熬煮成熟之后加入少量的白糖或者蜂蜜，就成了果子酱。
这种状态下，由于果子本身味道足够甜，不需要再额外加入过多的白糖进行调味，自然没有什么明显的防腐效果，果子酱三五天就变质是很自然的事情。
苏青鸾则不一样，她选择的是山野里面的野果，虽然果香浓郁，但是也是酸味可以直冲天灵盖，掀翻头盖骨那种。
由于味道实在太酸，所以苏青鸾只能加入更多的白糖调味，更何况为了增添风味，又会加入少许盐巴，再加上长时间的熬煮，让野果绝大多数的水分都蒸发掉了。
这种种的加工步骤，都让果酱在制作的时候进一步加大渗透压，而在这种高盐高糖少水的环境中，微生物就十分难繁衍生息，自然更加不容易腐败变质。
不过因为大量使用了糖和盐，这小小两瓶的果子酱，成本价也十分可观了。
但是苏青鸾表示无所谓——果酱这种玩意儿对于这时代的老百姓来说，就类似于米其林餐厅之于扛着房贷车贷还有四脚吞金兽的工薪社畜。
也就是说，这两管子果子酱，苏青鸾一开始定位的就是“高端奢侈品食物”。
谁有钱？富人！
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